餅つき機の真実

■千葉産の生育が極めて速い化成肥料を使用しない、有機栽培による、もち米’ひめのもち’、もち米本来の味。

日本古来の餅造りを復活させ、最新の蒸し器、餅つき、でその味をよみがえらせたのしもちです。

■昔ながらの製法 「のしもち造り」とは、餅米を1昼夜水に浸し、蒸し器で餅つきができる軟らかさになるまで、1升につき30分ほど十分蒸します。

蒸したもち米を餅つき機で20分ほど粒がなくなるまでよくこねます。

こねた餅をポリ袋に入れのしもちの大きさの厚さになるまで、伸ばします。

冬場は寒い場所で2-3日。

非常に手間と時間がかかります。

さらに季節によっても、昔乾燥室のない時代は冬場の室内作業とされていました。

■もち米本来の風味 もち米の量を減らし全体の量を多くするための大豆等、そのほかの合成添加物、保存料を使用しておりません。

原材料：餅米　水 内容量：1kg 製造元：株）ドクターサニー 横浜市泉区中田東1-3-8